Gin: Una storia Italiana
E se vi raccontassi che il Gin è stato ideato ed è nato in Italia?
Prima infatti di venir codificato in Olanda con il nome Genever o in Inghilterra con il nome di Gin, in Italia già nell’XI secolo i monaci distillavano vino e bacche di ginepro (insieme ad altre botaniche presenti nelle campagne italiane) al fine di realizzare una bevanda dalle proprietà toniche e terapeutiche sorprendenti. D’altronde i monasteri erano luoghi di ricerca e indagine, custodi dell’arte della distillazione giunta in Europa dal Medio Oriente, e l’Italia è da sempre terra di elezione della crescita tanto della vite quanto del ginepro. Non deve quindi stupire se l’archetipo del Gin fu creato in Italia, come dimostrato anche dal Compendium Salernitanum, straordinaria opera medica del 1055 d.C. che tra le sue pagine cita esplicitamente la preparazione di un distillato di vino e bacche di ginepro dalle proprietà toniche. È sul solco di questa tradizione, che fiorirà nei secoli successivi la ricerca da parte di monaci ed alchimisti della famosa “aqua vitae” attraverso la distillazione del vino, che portò poi alla nascita di tutti i grandi distillati nel mondo intero.
Il nostro Lodon Dry Gin parte da qui per andare ad investigare il grande patrimonio botanico della Toscana e della regione del Chianti Classico.
Come nessun altro prodotto potrebbe fare, infatti, il nostro London Dry racchiude in sé la perfetta esemplificazione di ciò che è il terroir, espandendone i confini alla categoria del Gin. Il nostro distillato di vino assieme ad una selezione unica di botanici della tradizione Toscana viene nuovamente distillato con il nostro alambicco Pot Still al fine di ottenere un Gin capace di trasportarti nel cuore della nostra terra.
